Ifølge Kræftens bekæmpelse ryger hver fjerde voksen dansker, og hvert år dør 14.000 som følge af rygning. Tobaksrøgen indeholder over 4.000 forskellige stoffer, hvoraf hovedparten er gas og luftarter, resten er partikler. Mest kendt er nicotin, som skaber afhængighed. Nicotin er et alkaloid, som man kan finde i tobakplantens blade, og denne er giftig, hvor en dosis på 30-60 mg kan være dødelig. Ved cigaretrygning forbrændes det meste af nikotinindholdet i cigaretten - dog optages en del via lungerne gennem inhalering af røgen. Men hvor meget af dette stof kan vi finde i både cigaretter, og det til tider erstattende nikotintyggegummi?

Vi vil i en øvelse bestemme mængden af nicotin i både cigaretter og nikotintyggegummi ved hjælp af gaskromatografi koblet til elektron impact massespektrometri. Denne metode er også kendt fra lufthavnenes sikkerhedskontrol, hvor de kan afsløre stoffer i bagage eller på mennesker.
Udover at bestemme mængden af nikoten, vil vi også bestemme indholdet af nogle af de smagsstoffer, der tilsættes til nikotintyggegummi. Øvelsen i laboratoriet vil blive indledt med et foredrag, hvor laboratorieprocedure for bestemmelse af nikotin samt princippet bag GC-MS metoden vil blive omtalt. Eksempler på brug af EI-MS spektre til strukturopklaring af organiske forbindelser vil desuden blive gennemgået.
Programmet på i alt 3 timer indledes med denne introduktion GC-MS og efter en lille pause går vi i laboratoriet, hvor arbejdet kan afsluttes på 2 timer.